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2015 年産赤紫蘇シロップ

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2015 年産赤紫蘇シロップ

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2015 年産赤紫蘇シロップ

12.00

「Hudson Valley Farm Shiso Syrup」は、どの葉を摘み取るかを決めることから、始まります。表も裏も真っ赤な葉だけが、一枚一枚、手で丁寧に丁寧に摘み取られます。
ワイン作りと同様に、赤紫蘇の葉の状態も年によって異なり、シロップ作りもその年の葉の状態に合わせて作られる為、ワイン作り同様、私達も「ヴィンテージ」という言い方をしています。天候に恵まれ、葉の状態も良かった「Hudson Valley Farm Red Shiso Syruo : vintage 2014」は、お客さまからの評判も大変良く3ヶ月で完売となりました。

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